Родился Николай Османович Чолах - Почетный гражданин города Междуреченска, Почетный гражданин Кемеровской области.
Николай Османович жил на Урале в городе Карпинске, институт закончил в Кемерово, а в 1963 году Николай приехал в Междуреченск, на разрез «Томусинский», где его приняли на должность горного мастера участка буровзрывных работ. А спустя год был сдан в эксплуатацию разрез «Томусинский 7-8» и Николаю Османовичу доверили руководство участком БВР. За 17 лет работы на разрезе Николай Османович прошел путь от начальника участка до главного инженера.
В 1982 году ему предложена должность директора разреза «Красногорский» и в течение 22 лет Николай Османович возглавлял разрез. Под его руководством разрез не только сохранил, но и преумножил свой технический потенциал. В этот период внедрены и модернизированы буровые установки, построены производственное здание автотракторного парка, обогатительная фабрика, сортировочный комплекс на станции «Речная», создан цех металлоконструкций. Николай Османович является соавтором изобретения простейшего взрывчатого вещества гранулит - НП. Своевременно решались и текущие социальные вопросы разреза - строительства детских садов, пионерского лагеря и базы отдыха, жилья для трудящихся и их семей.
Николай Османович не раз избирался депутатом городского Совета. За безупречный добросовестный труд Николай Османович награжден орденом «Трудового Красного Знамени», орденом «Знак почета», медалью «За особый вклад в развитие Кузбасса» III степени, медалью ордена «За заслуги перед отечеством» II степени, удостоен звания «Заслуженный шахтер».
Уходя на заслуженный отдых, Николай Османович в числе памятных сувениров получил символический ключ от главного пульта управления разрезом.
18 августа 2021 года Николай Османович ушел из жизни.