Основано профессиональное училище № 16, ныне – Прокопьевский строительный техникум. Он был образован как ФЗО № 55 и открыт 1 марта 1947 года на базе шахты Зиминка г. Прокопьевска с контингентом учащихся 150 человек.
Первым директором стал Русенко Павел Антонович. Обучали по специальностям: забойщик, крепильщик, навалоотбойщик, плотник-столяр, кузнец, бурразведчик, машинист погрузочных машин, электрослесарь. Выпускники работали на шахтах г. Прокопьевска и г. Киселевска.
В 1949 г. школа ФЗО № 55 была преобразована в ГПШ № 10. Базовым предприятием был определен Трест «Прокопьевскуголь». Обучали молодежь строительным и шахтерским профессиям. С 1950 по 1954 годы проводились наборы из Чувашской АССР, Татарской АССР, Омской области. Выпускники оставались работать на шахтах и стройках г. Прокопьевска.
В 1963 г. ГПШ-10 была преобразована в ГПТУ-16 г. Прокопьевска. Базовое предприятие – Трест «Прокопьевскшахтострой». Перечень профессий включал в себя следующие: каменщик, столяр-плотник, штукатур-маляр-плиточник, слесарь-сантехник, арматурщик-бетонщик, монтажник строительных конструкций. Выпускники работали на стройках г. Прокопьевска, г. Новокузнецка, Беловской ГРЭС.
В 1964 г. в училище открылось вечернее отделение с набором 100 человек. Обучались профессии «электрогазосварщик». Училище располагалось в двух двухэтажных зданиях в поселке Ивановка. Здания включали в себя учебный корпус, мастерские, общежитие, столовую, спортивный и актовый залы.
В 1975 г. ГПТУ-16 было преобразовано в СГПТУ-16. Срок обучения увеличился до 3-х лет. Наряду с профессией учащиеся стали получать среднее образование. Добавились новые профессии: машинист экскаватора и машинист автомобильного крана. Увеличился набор до 280 человек. Базовым предприятием остался Трест «Прокопьевскшахтострой». Выпускники училища работали на базовом предприятии.
В 1978 году были сданы в эксплуатацию новые учебные корпуса СГПТУ-16: четырехэтажный учебный корпус, просторные мастерские, актовый и спортивный залы, столовая, девятиэтажное общежитие.
Постепенно набор учащихся увеличивался, к началу 1990-х гг. составлял около 500 человек.
Училище продолжало обучение учащихся по строительным профессиям: машинист экскаватора одноковшового, монтажник стальных и ЖБК, электросварщик ручной сварки, монтажник сантехнических систем и оборудования, электромонтер, штукатур, маляр, облицовщик, плиточник, радиотелемеханик, плотник-бетонщик, каменщик-штукатур.
В 1997 г. открыта подготовка по профессии «Автомеханик».
В 2013 году Профессиональное училище № 16 реорганизовано в форме присоединения к нему Профессионального училища № 40. В соответствии с распоряжением Коллегии Администрации Кемеровской области от 7 июня 2013 года № 438-р «О переименовании государственных образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования» государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Профессиональное училище № 16 переименовано в государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Прокопьевский строительный техникум».
За время своего существования техникум подготовил свыше 15000 рабочих для области. Ежегодно оно выпускает 150 квалифицированных рабочих, в основном строительных специальностей.