Начинается история агроколледжа в поселке Школьный Прокопьевского района.
7 февраля 1936 года в г. Сталинске (ныне Новокузнецк) в здании Спасо-Преображенского Собора была открыта Сталинская школа комбайнеров, о чем свидетельствует доверенность за № 21-К от 07.02.36 г., выданная Западносибирским управлением г. Новосибирска первому директору Щенникову Ивану Владимировичу. В начале августа 1937 года по указанию Крайзо Западно-Сибирского края школа переводится на центральную усадьбу Прокопьевского Зерносовхоза (с 1940 года п. Школьный), где были свободные земли, на которых можно было пахать, сеять, получать хороший урожай, но не хватало квалифицированных кадров.
В том далеком 1937 году училище располагало всего двумя гусеничными и одним колесным тракторами. Педагоги передавали ребятам все знания и умения, которыми обладали сами. Тогда в школе комбайнеров обучалось около тысячи студентов.
В 1953 году в области было всего два сельскохозяйственных училища. В п. Школьный – под номером два. Именно с этого года начала поступать в училище техника для обучения, спецодежда, питание. Училище из Управления сельского хозяйства перешло на гособеспечение. Началось строительство жилья, лабораторий, общежития. Была своя пилорама. Жить было интересно: утром – учеба, вечером – стройка. Было построено 4 одноэтажных общежития для учащихся, корпус для практических занятий, водокачка. В училище расширялся круг профессий, началась подготовка бригадиров растениеводства и тракторных бригад, механизаторов животноводческих ферм.
В 1967 году был сдан в эксплуатацию ныне действующий учебный корпус, в 1969-м – запустили новую мастерскую для хранения техники и хлораторную. В начале 70-х годов достроили общежитие.
В 1971 году училище получило право выдавать документ о получении среднего образования. Это положило начало новому этапу в жизни учебного заведения: расширялись корпуса, поступали комбайны. Добавлялись новые профессии. В 1978 году из филиала в Кузедеево перевели пчеловодов, ввели для них дополнительно обучение на водителя – именовалась эта профессия пчеловод-шофер. В 1993-м году их выпустили в последний раз.
В 1981 г. в училище открылся профилакторий. А в 1992 году училище перешло на четырехгодичное обучение. Открывается востребованное и сегодня отделение – «Экономика и бухгалтерский учет».
В 1993 г. на базе училища заработала пекарня с кондитерским цехом и цехом макаронных изделий – это способствовало улучшению выполнения лабораторно-практических работ, появилась возможность снабжать своей продукцией не только учащихся, но и жителей поселка.
В 1993 г. был открыт в училище музей "Память", в котором хранятся не только фотографии и воспоминания, но и реликтовые предметы по истории учебного заведения.
В 1993 году был открыт компьтерный класс, в котором 26 студентов одновременно могли осваивать азы компьютерной грамотности.
В 1993-й году училище было преобразовано в агролицей. В 2000 году ему присвоен новый статус – аграрный колледж.
Сейчас колледж – современное образовательное учреждение, реализующее основные образовательные программы среднего профессионального образования по 4 основным специальностям (Экономика и бухгалтерский учет, ветеринария, зксплуатация и ремонт сельскохозяйственной техники и оборудования, поварское и кондитерское дело) и более 20 дополнительным.
В нем созданы все условия для получения профессионального образования. В агроколедже 27 учебных кабинетов, в том числе 5 компьютерных классов, количество компьютеров составляет 123 единицы, все подключены к единой локальной системе и имеют выход в глобальную сеть Интернет; 5 учебных кабинетов оснащены интерактивными комплексами, в 13-ти имеются видео проекторы;
Имеются общежитие, спортивный и тренажерный залы, открытый стадион широкого профиля, баскетбольная и волейбольные площадки, хоккейная коробка, библиотека и читальный зал с выходом в глобальную сеть Интернет, столовая на 100 посадочных мест, медицинский пункт, музей, актовый зал.
Для проведения практических занятий имеются: учебно-производственные лаборатории для кондитеров, поваров, собаководства, учебное хозяйство для специальности «Ветеринария», автодром, слесарная мастерская, лаборатория сельскохозяйственных машин и комбайнов, лаборатория тракторов, гараж.
В 2022 году на базе колледжа Министерством образования Кузбасса учрежден военно-патриотический центр «Авангард», где студенты профессиональных образовательных организаций области проходят учебные военные сборы. Задача - развивать патриотизм, командный дух, чувство ответственности за себя, родных и близких. Знакомить с передовыми технологиями и улучшать физическую подготовку.
В мае 2022 года колледж стал Победителем областного конкурса «Развитие XXI век» в номинации «Лучший проект по созданию учебно-производственных участков в рамках модели «Колледж-Завод». Данный проект позволил открыть свой производственный цех по переработке молочной продукции учебного хозяйства. За учебным заведением закреплена общая площадь с/х угодий - 738 га. Из них большая часть обслуживается ООО "СП Гефест" ( в рамках договора социального найма). Выращиваемые культуры: пшеница, овес, рожь, горох, рапс. Часть угодий (под однолетние и многолетние травы) обслуживается силами Аграрного колледжа и собственной техникой. Из крупно-рогатого скота имеется 111 голов в учебном хозяйстве.
По данным на 2016 год Прокопьевский аграрный колледж за 80 лет подготовил более 24 тысяч рабочих и специалистов для сельскохозяйственной отрасли Кузбасса. Среди них были: трактористы (7 246 человек), комбайнёры (808), пчеловоды (942), шофёры (689), ветеринарные фельдшеры (1 961) и другие.