Основан посёлок Новосафоновский Прокопьевского муниципального округа. Является административным центром Сафоновского территориального отдела. Первоначально поселок назывался Птицефабрика. Указом Президиума Верховного Совета РСФСР от 31 января 1975 года посёлок был переименован в Новосафоновский по близлежащему селу Сафоново. Своим появлением он обязан птицефабрике, которая началась здесь строиться в том же году.
Поселок быстро застраивался, так как фабричные специалисты и рабочие, подавляющее большинство из которых были приезжими, нуждались в жилье. Со временем началось и строительство благоустроенных домов. Одновременно возводились социально-культурные объекты – школа, клуб, медпункт.
В 1967 году птицефабрика была принята в эксплуатацию. За более чем полувековой срок она превратилась в крупное сельскохозяйственное предприятие по производству яиц и птичьего мяса. Продукция, выпускаемая предприятием (различные колбасы, деликатесное мясо, копчености, птица-гриль и многое другое), давно пользуется спросом у населения по всей Кемеровской области.
Современный поселок Новсафоновский – это благоустроенный населенный пункт с красивыми домами, асфальтированными и освещенными улицами, парковой зоной, обустроенными детскими площадками. Половина домов имеют центральное отопление и подключены к центральной канализационной сети. Работают птицефабрика «Новосафоновская», пекарня, средняя школа, модельная библиотека, районный Дом культуры, оздоровительный центр «Акватория» с огромным бассейном, Прокопьевская станция по борьбе с болезнями животных. Имеется православный храм Святителя Николая Чудотворца. В поселке проживает 1556 чел.