Как самостоятельное предприятие основан Кемеровский хлебокомбинат. Было принято решение об объединении мелких пекарен, разбросанные по всем районам города, в Кемеровский хлебокомбинат. В годы Великой Отечественной войны в Кемерове работало уже семь хлебозаводов.
В 1993 году хлебокомбинат переименовывается в акционерное общество "Кемеровохлеб". В 2002 году был создан хлебопекарный холдинг ООО "Управляющая компания "Крона XXI", которым руководит Владимир Сафьянов. В холдинг входят хлебокомбинаты практически всех промышленных городов области: Кемерова, Юрги, Междуреченска, Осинников, Прокопьевска, Белова, Березовского, Мысков, самостоятельная структура - торговый дом "Каравай" и опытно-механический завод, выпускающий оборудование для хлебопекарной промышленности.
Сегодня ОАО "Кемеровохлеб" - крупнейший производитель хлеба, хлебобулочной, кондитерской, сухарно-бараночной и макаронной продукции не только в Кузбассе, но и в Западной Сибири. Предприятие имеет разветвленную торговую сеть для реализации собственной продукции - торговый дом "Каравай", 8 губернских магазинов, два супермаркета "Дельта" и кафе "Джимми". На сегодняшний день персонал предприятия - полторы тысячи человек, средний возраст работников - 37,5 года.